SUGIOISM

ジャルダン・ファヴォリ代表SUGIOがお庭と音楽と日々雑感をダラダラと綴ってます

スイスチャード炒めとレモンバームティーの朝

time 2016/06/03

スイスチャード炒めとレモンバームティーの朝

事務所に私専用のハーブ花壇を造って早1ヶ月・・

もの凄い勢いで成長を続けるスイスチャードとレモンバーム。

これはレモンバーム
レモンバーム

せっかくなので・・調理して食べようという事で・・

まずは収穫したスイスチャード

朝摘みのスイスチャード

これだけでも二人で食べるには十分な量です
あちこち虫食いの跡があるのは無農薬だからです
・・と、言うか・・ただ放置してるだけ

調理は簡単・・
適度に切ってオリーブオイルで軽く炒めるだけ・・その際は太い茎は筋が多いので捨ててもOK

あとは、お好みで醤油とマヨネーズで味付け・・完成です

※豚肉と炒めても合いますよ

炒めたスイスチャード

収穫後のハーブ花壇こんな感じ
2~3日で数枚の葉が収穫できるのでサラダにしたり炒めたりで食物繊維を豊富にとってお腹の調子いいですよ

収穫後のスイスチャード

次は茂りすぎて雑草とかしてきたレモンバーム
もったいないけれど・・2/3程は切ってしまいました
実際に使うのは先端の新芽を6個位(二人分)

収穫したレモンバーム

これ位を水洗いして

新芽だけ使う

ポットに葉を入れて熱湯を注いで待つこと2~3分

ハーブティーの抽出

葉を取り出したらマグカップに小分けして・・
お好みでハチミツを入れて飲みます

レモンバームティー

このポットで珈琲カップ2杯分頂けます

ハーブティーとポット

今日は珈琲代わりにハーブティーでした

本当は・・ローズマリーティーが早く飲みたいのですが・・成長の早いスイスチャードとレモンバームの陰になり成長不足気味でした

ローズマリー

これで日も当たるし大きくなってくれる事を願って待ちましょう

夏に向けて私のハーブガーデンも活気が出てきました、毎日何かしらのハーブを楽しめます

現在、植えてあるのは・・

ハーブは
・ローズマリー:肉料理に合います
・スイスチャード:サラダ・炒め物
・レモンバーム:主にティー
・ジャーマンカモミール:主にティー
・アップルミント(これは鉢置き):主にティー

その他
・ワイヤープランツ
・クリスマスローズ
・マホニアコンヒューサ

スペースはまだあるので、これからハーブを増やす予定ですが、あまり密にすると病害虫が発生しやすくなるので入れ替えながら増やす予定です

また定期的に掲載してゆきます

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